正確飲食之七法則
這本書叫 「營養配對健康加分」，推薦人是蕭千祐講師。
「很多人常問我，爲何人類不吃綜合的營養素大補丸，就如太空人一般，解決每天三餐？」我倒想要反問，每天為您辛苦為您忙的身軀，您如此簡單的打發它，您難道不怕它罷工？！
食物和食物間自有渾然天成的默契，也有一套合乎科學的邏輯。
所以單一吃萃取的營養素，忽略了許多潛藏在食物中的神秘力量。
而我們攝取食物時，沒有混合各類食物一起吃下去，這麽一來，也相對忽略了對食物可能展現的神奇效果。
很多人都清楚自由基（free radicals）是造成慢性病、癌症老化的主因之一。
掃除自由基的關鍵就是必須補充抗氧化劑，就是vitA、E、C。
但是沒有一位科學家會認爲，只要吃下一顆vitC或vitE就能徹底解決自由基。
食物的吸收方式也大有不同。
水溶性營養素（比如説vit B、C）不太適合高溫水煮，會讓營養素大量流失於水中。
脂溶性維生素（A、D、E、K）必須搭配油脂，才能有效從腸道吸收。例如番茄，想要吃裡面特有的茄紅素，番茄炒蛋就要比生吃番茄來得好。
每天正確飲食七法則
1.早餐質量都要好
品質好的蛋白質、澱粉類的食物－饅頭夾蛋、蘋果和一杯豆漿或牛奶，能讓精神體力處於最佳狀態，不用擔心吃太多造成身體負擔，因爲有一整天時間可消化代謝。
2.午餐少吃澱粉類食物
避免吃得太飽昏昏欲睡。不是說不能吃，只是不要吃過多。多吃蔬果補充維生素，幫助分解早餐尚未代謝完的醣類和蛋白質。
3.晚餐簡單吃
蛋白質、醣類的份量少，吃些富含鈣和鎂的蔬菜、豆類和乳製品，有助於鎮定神經、釋放壓力。
4.水果要飯前吃
食物需要時間消化，如果飯後立刻吃水果，會造成消化功能紊亂。所以水果前後1小時吃較爲適當。
5.餐後不宜大量喝水
大量喝水導致胃液和胃酸濃度稀釋，妨礙食物的消化吸收，也影響食物細菌無法被消滅，易進入腸道引起感染。
6.要多喝水
至少2000cc的飲水量，千萬不要用飲料來代替水，它含有較多的糖和電解質，長期飲用會影響消化與食慾，並增加腎臟的負擔，造成熱量過多而變肥胖。
7.多吃蔬果
知道蔬果的好處吧～補充纖維、維生素、礦物質，排便順暢、抗老、有助於預防癌症。
女人：7份＝4份蔬菜＋3份水果
男人：9份＝5份蔬菜＋4份水果
兒童、青少年：5份＝3份蔬菜＋2份水果
一份約半碗熟菜或水果
我們這裡制定3－5人份，以下是一份的分量：
蔬菜：半杯煮熟的深綠葉蔬菜、可食的莖或半杯煮熟的果子或根莖蔬菜或半杯番薯木薯或芋頭。
水果：半個中型的番石榴或一片木瓜、西瓜、黃梨或一條中型香蕉或一個中型的橙子、梨子、蘋果或半杯果汁。
早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
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